新修訂的《餐飲服務食品安全操作規范》正式發布，并將于今年10月起全面施行。該規范針對餐飲服務領域的食品安全管理提出了更嚴格的要求，特別是對住宿業中涉及的餐飲服務環節進行了重點規范。

修訂后的操作規范進一步細化了食品采購、儲存、加工、制作及供餐等全流程的操作標準，強調了從業人員健康管理、食品添加劑使用、餐具消毒等關鍵環節的監管。針對住宿業，規范明確要求酒店、賓館等提供餐飲服務的場所必須建立完善的食品安全管理制度，確保從原料到成品的每一個環節都符合安全標準。

新規還加強了對網絡訂餐、外賣配送等新興業態的食品安全管理，要求住宿業在提供相關服務時需嚴格落實食品包裝、運輸及溫度控制等要求。專家指出，此次修訂有助于提升餐飲服務的整體安全水平，尤其對住宿業中的餐飲服務標準化和消費者權益保護具有積極的推動作用。

住宿業相關企業應盡早熟悉新規內容，加強內部培訓與自查，確保在10月新規正式施行后能夠全面合規運營。